La Flotte en Ré : le chef 3 étoiles Christopher Coutanceau expérimente un Cognac au parfum d’océan

Christopher Coutanceau, chef rochelais triplement étoilé, ne cesse de se diversifier et d’innover et pas seulement dans sa cuisine. Il s’attaque aujourd’hui au Cognac d’une façon plutôt originale. Ce lundi 25 janvier, chez l’ostréiculteur Henry à La Flotte en Ré, le restaurateur recevait des merrains de chêne français, un bois noble en provenance d’Indre. Il était accompagné du chef sommelier […]

La rubrique à Dada donne la parole aux commerçants : le restaurant pizzeria Carlotta à La Rochelle

A La Rochelle, le restaurant pizzeria Carlotta n’a cessé de fonctionner en s’adaptant au confinement et aux gestes barrières. Le restaurant pizzeria Carlotta est situé rue Saint Jean du Pérot à La Rochelle. Spécialisée comme son nom l’indique dans la pizza fait maison, son patron Fabien Rius n’a pas arrêté de travailler depuis le début confinement, obligé tout de même […]

La Rochelle : Christopher Coutanceau, 3 étoiles au Guide Michelin, se lance dans la vente à emporter

“Christopher To Go”, c’est le nouveau service de vente à emporter du chef triplement étoilé Christopher Coutanceau Pour faire face à la crise du Coronavirus et son cortège d’interdiction et de confinement, provoquant une perte de chiffre d’affaires significative, le chef étoilé Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard ont lancé ce mercredi 6 mai, un service de vente à […]