La Flotte en Ré : le chef 3 étoiles Christopher Coutanceau expérimente un Cognac au parfum d’océan

Christopher Coutanceau, chef rochelais triplement étoilé, ne cesse de se diversifier et d’innover et pas seulement dans sa cuisine. Il s’attaque aujourd’hui au Cognac d’une façon plutôt originale. Ce lundi 25 janvier, chez l’ostréiculteur Henry à La Flotte en Ré, le restaurateur recevait des merrains de chêne français, un bois noble en provenance d’Indre. Il était accompagné du chef sommelier […]

La Tremblade. Opération de surveillance et de contrôle des parcs ostréicoles par les Brigades nautiques de la Gendarmerie

Les gendarmes de la Communauté de Brigades Nautiques de La Rochelle ont pour mission de surveiller et de contrôler l’activité ostréicole sur la côte atlantique Charentaise-maritime. Avec les fêtes de Noël qui approchent c’est une période sensible qui demande un accru de vigilance de la part des forces de l’ordre. Au départ de La Tremblade, la mission est simple pour […]