La Flotte en Ré : le chef 3 étoiles Christopher Coutanceau expérimente un Cognac au parfum d’océan
Christopher Coutanceau, chef rochelais triplement étoilé, ne cesse de se diversifier et d’innover et pas seulement dans sa cuisine. Il s’attaque aujourd’hui au Cognac d’une façon plutôt originale. Ce lundi 25 janvier, chez l’ostréiculteur Henry à La Flotte en Ré, le restaurateur recevait des merrains de chêne français, un bois noble en provenance d’Indre. Il était accompagné du chef sommelier […]
