Le matcha semble être l’alternative au café préférée de tous, mais le consommer au quotidien pourrait nuire gravement à la santé bucco-dentaire, selon un expert.
Cette variété de thé vert, reconnue pour sa saveur umami singulière, est riche en antioxydants, peut soutenir le fonctionnement du système immunitaire, améliorer la santé de la peau et accroître les microbes bénéfiques présents dans l’intestin, selon plusieurs études.
En plus de proposer une concentration plus élevée en vitamines, minéraux et fibres que les autres thés infusés, le matcha pourrait aider à la gestion du poids et stimuler la santé cérébrale, selon BBC Good Food.
Cependant, on met en garde contre le fait qu’il puisse y avoir trop de bienfaits, avec des experts qui expriment des inquiétudes concernant ce que certains appellent le « matcha mouth ».
Le docteur Onkar Mudhar, dentiste et créateur de contenu, a décrit ce phénomène, dit-il, comme étant « en réalité assez préoccupant », selon Indy 100.
Il a avancé que le phénomène se produit parce que la plupart des boissons proposées dans les cafés à la mode au Royaume‑Uni ne sont pas aussi saines qu’elles en ont l’air.
En réalité, bon nombre d’entre elles sont chargées de sucre, ce qui peut « augmenter les attaques » sur nos dents et favoriser les caries.
Selon Bupa UK, le sucre est le principal ennemi des dents, car il peut corroder l’émail et provoquer des cavités.
« Les boissons ‘saines’ incitent le grand public à croire qu’il n’existe aucun risque associé », a déclaré le docteur Mudhar.
« Le fait d’être vu avec un matcha ou une boisson tendance sur les réseaux sociaux fait partie de l’attrait. »
Toute personne qui boit du matcha une fois par semaine dans le cadre d’un régime sain, boit beaucoup d’eau et se brosse les dents et passe régulièrement le fil dentaire ne court probablement pas le risque de « matcha mouth ».
« Mais si vous êtes quelqu’un qui a déjà une hygiène bucco-dentaire sous-optimale, qui ne consulte pas un dentiste, qui ne passe pas le fil dentaire, qui se brosse une fois par jour, qui suit déjà un régime riche en sucre et qui consomme plusieurs de ces boissons sucrées… vous allez développer davantage de caries », a affirmé l’expert.
Heureusement, la menace peut être évitée en limitant la quantité de matcha sucré que vous buvez et en optant pour des sirops et mousses sans sucre.
Bien sûr, « sans sucre » comporte ses propres risques, car d’autres substances chimiques sont substituées dans les alternatives édulcorées.
Ainsi, si cela ne vous convainc pas, une autre manière d’éviter le danger pour les dents est de boire votre matcha en une seule fois et de vous rincer la bouche à l’eau une fois que vous avez fini.
Selon le médecin, cela aidera à « neutraliser » le sucre présent dans la bouche.
L’année dernière, la docteure Suzanne Wylie, médecin généraliste et conseillère médicale pour IQdoctor, a confié à Tyla que les buveurs de matcha peuvent souffrir d’une bouche sèche.
« Les patients rapportent parfois que boire du matcha laisse leur bouche ressentir une sécheresse inhabituellement, et il est compréhensible que cela puisse être pris pour une déshydratation.»
Elle a précisé que cela peut résulter des « propriétés astringentes » de la boisson.
« Le thé vert en poudre est particulièrement riche en polyphénols, tels que les tanins, qui interagissent avec les protéines présentes dans la salive.
« Lorsque ce lien se forme, la salive perd momentanément une partie de son effet lubrifiant, ce qui produit cette sensation sèche ou pâteuse caractéristique. »
Pour éviter la sécheresse, il est conseillé de préparer votre matcha avec de l’eau, du lait de vache ou une autre alternative.
« Préparer le matcha avec du lait ou une alternative au lait peut aussi atténuer cet effet, car les protéines du lait lient certains tanins avant qu’ils n’aient l’occasion d’agir sur la bouche », a ajouté le docteur Wylie.
